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La industria de procesamiento de alimentos utiliza una amplia gama de métodos para la preparación, cocción y envasado de alimentos y bebidas que liberan partículas y olores a la atmósfera. El umbral de detección de olor para muchos de estos compuestos es baja; algunos tan bajo como 1 parte por billón (ppb). En la mayoría de las industrias, tales como hacer que la carne y el procesamiento de los malos olores es la principal preocupación, mientras que el polvo y la emisión de gases de efecto invernadero pueden ser secundarios.
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